Resep Oseng Kikil Pedas Manis, Empuk dan Bikin Nagih – Oseng kikil pedas manis selalu berhasil menggoda selera. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa pedas, manis, dan gurih menciptakan sensasi makan yang sulit di lupakan. Selain itu, hidangan ini cocok di santap kapan saja, baik sebagai lauk harian maupun menu spesial akhir pekan. Oleh karena itu, tidak heran jika oseng kikil sering muncul di meja makan keluarga Indonesia.
Menariknya, banyak orang mengira memasak kikil itu sulit. Padahal, dengan teknik yang tepat dan bumbu sederhana, Anda bisa menghasilkan oseng kikil yang empuk, tidak bau, dan kaya rasa. Berikut ini panduan lengkap resep oseng kikil pedas manis yang praktis dan di jamin bikin nagih.
Bahan Utama yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Dengan persiapan matang, proses memasak akan berjalan lebih cepat dan efisien.
Bahan-bahan:
-
500 gram kikil sapi, bersih dan di rebus hingga empuk
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
8 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
3 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan saus tiram
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Merica secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Dengan komposisi ini, rasa pedas dan manis akan seimbang. Selain itu, aroma bumbu juga akan terasa lebih menggugah selera.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Cornflakes Renyah dan Gurih
Cara Mengolah Kikil agar Empuk dan Tidak Bau
Langkah awal menentukan kualitas oseng kikil. Oleh sebab itu, Anda perlu mengolah kikil dengan benar sejak awal.
Pertama, cuci kikil di bawah air mengalir sambil diremas perlahan. Setelah itu, rebus kikil dengan air mendidih selama 10 menit, lalu buang airnya. Selanjutnya, rebus kembali kikil dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk. Teknik ini efektif mengurangi bau dan membuat tekstur kikil lebih kenyal.
Setelah matang, tiriskan kikil dan potong-potong sesuai selera. Dengan begitu, kikil akan lebih mudah menyerap bumbu saat dimasak.
Langkah Memasak Oseng Kikil Pedas Manis
Setelah semua siap, Anda bisa langsung mulai memasak.
Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk rata.
Berikutnya, masukkan potongan kikil ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga kikil tercampur rata dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Agar rasa seimbang, masukkan garam, gula, dan merica secukupnya.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Dalam beberapa menit, bumbu akan meresap dan mengental. Saat aroma pedas manis mulai tercium kuat, berarti oseng kikil siap disajikan.
Tips Agar Oseng Kikil Lebih Lezat dan Menggoda
Agar hasilnya maksimal, ada beberapa tips penting yang bisa Anda terapkan. Pertama, gunakan kecap manis berkualitas karena rasa manis menjadi kunci utama hidangan ini. Selain itu, jangan memasak kikil terlalu lama setelah bumbu masuk agar teksturnya tetap kenyal.
Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan irisan cabai hijau atau bawang bombay. Dengan tambahan tersebut, rasa oseng kikil akan semakin kaya dan tidak monoton.
Sebagai penutup, oseng kikil pedas manis paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih. Perpaduan rasa dan teksturnya dijamin membuat siapa pun ingin tambah nasi. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan hidangan rumahan yang sederhana namun istimewa.