Cumi Asin Tumis Pedas Gurih, Lauk Sederhana yang Bikin Nambah Nasi – Cumi asin adalah salah satu bahan masakan yang punya penggemar setia di berbagai daerah Indonesia. Rasanya yang asin khas, aroma laut yang kuat, dan teksturnya yang kenyal membuat cumi asin cocok diolah menjadi berbagai hidangan rumahan. Meski sederhana, jika dimasak dengan cara yang tepat, cumi asin bisa menjadi lauk istimewa yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk pembaca umum karena bahannya mudah didapat dan langkah memasaknya tidak rumit, bahkan untuk pemula di dapur.
Bahan-Bahan
- 250 gram slot depo 10k cumi asin
- Air secukupnya untuk merendam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Mengolah Cumi Asin
Pertama, rendam cumi asin dalam air hangat selama kurang lebih 20–30 menit untuk mengurangi kadar asin dan bau menyengat. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng cumi asin sebentar saja hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Proses ini membantu membuat cumi lebih gurih dan tidak terlalu alot saat dimasak.
Baca juga : Tempe Asem Pedas: Olahan Sederhana dengan Rasa Segar Menggugah Selera
Cara Memasak
Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan daftar sbobet layu. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan aromanya keluar. Tambahkan potongan tomat, aduk hingga tomat sedikit hancur.
Masukkan cumi asin yang sudah digoreng, lalu aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula pasir dan merica bubuk untuk menyeimbangkan rasa asin. Masak dengan api kecil selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Penyajian
Cumi asin tumis pedas paling nikmat di sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan segar. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan pete atau bawang bombay untuk variasi rasa. Meski sederhana, hidangan ini di jamin bikin makan jadi lebih lahap.