Kuliner Bukittinggi yang Cocok untuk Semua Lidah – Bukittinggi tidak hanya dikenal lewat Jam Gadang dan panorama Ngarai Sianok. Kota sejuk di Sumatera Barat ini juga menawarkan kekayaan kuliner yang mampu memanjakan hampir semua lidah. Menariknya, makanan khas Bukittinggi tidak selalu identik dengan rasa pedas ekstrem. Sebaliknya, banyak hidangan menghadirkan keseimbangan rasa gurih, manis, dan rempah yang lembut. Karena itu, wisatawan dari berbagai daerah dapat menikmati kuliner Bukittinggi tanpa ragu.
Ragam Kuliner Bukittinggi yang Kaya Rasa
Pertama, kuliner Bukittinggi lahir dari perpaduan budaya Minangkabau dan kebiasaan masyarakat setempat. Oleh sebab itu, setiap sajian memiliki karakter kuat tetapi tetap ramah bagi pendatang. Selain itu, bahan-bahan segar dari pegunungan sekitar membuat cita rasa makanan terasa lebih alami. Tidak heran, banyak wisatawan sengaja datang hanya untuk berburu kuliner khas kota ini.
Baca Juga: 8 Kuliner Pontianak Murah Meriah dengan Rasa Juara
Nasi Kapau yang Gurih dan Mengenyangkan
Nasi Kapau menjadi ikon kuliner Bukittinggi yang paling terkenal. Berbeda dengan nasi Padang biasa, nasi Kapau menawarkan pilihan lauk yang lebih beragam. Gulai nangka, rendang, ayam goreng, dan sambal lado hijau tersaji dalam satu meja panjang. Menariknya, penjual biasanya menyendok lauk dari jarak jauh dengan sendok bertangkai panjang. Selain unik, rasa nasi Kapau juga cenderung lebih ringan sehingga cocok untuk semua usia.
Sate Padang dengan Kuah Kental Beraroma Rempah
Selanjutnya, wisatawan wajib mencicipi sate Padang khas Bukittinggi. Berbeda dari sate Madura, sate ini menggunakan kuah kental berbahan tepung beras dan kaldu sapi. Daging sapi atau lidah sapi direbus hingga empuk, lalu disiram kuah kuning yang kaya rempah. Walaupun beraroma kuat, rasa sate Padang tetap seimbang. Karena itu, penikmat kuliner pemula pun dapat menikmatinya tanpa merasa enek.
Gulai Itiak yang Lembut dan Tidak Prengus
Gulai itiak atau gulai bebek menjadi pilihan menarik bagi pencinta masakan berkuah. Uniknya, masyarakat Bukittinggi mengolah bebek dengan teknik khusus sehingga dagingnya lembut dan tidak berbau. Selain itu, santan dan rempah berpadu harmonis tanpa rasa pedas berlebihan. Oleh karena itu, gulai itiak cocok bagi wisatawan yang ingin menikmati masakan Minang dengan rasa yang lebih bersahabat.
Camilan Tradisional yang Manis dan Menggoda
Tidak hanya makanan berat, Bukittinggi juga memiliki aneka camilan tradisional. Karupuak sanjai menjadi oleh-oleh favorit karena teksturnya renyah dan rasanya bervariasi, mulai dari asin hingga manis pedas. Selain itu, lapek bugih dan kue pinyaram menawarkan rasa manis legit yang pas sebagai teman minum teh. Dengan pilihan tersebut, wisata kuliner terasa semakin lengkap.
Alasan Kuliner Bukittinggi Wajib Masuk Daftar Wisata
Pada akhirnya, kuliner Bukittinggi menawarkan pengalaman rasa yang inklusif. Setiap hidangan menghadirkan kekayaan rempah tanpa mengorbankan kenyamanan lidah. Selain itu, harga makanan relatif terjangkau sehingga wisatawan dapat mencoba banyak menu sekaligus. Maka dari itu, saat berkunjung ke Bukittinggi, jangan hanya menikmati pemandangan alamnya. Pastikan Anda juga mencicipi kulinernya agar perjalanan terasa lebih berkesan.